食单 - 凉拌海蜇头

材料

• 海蜇头若干个
• 黄瓜一根
• 蒜、小米辣适量
• 醋、生抽、糖、香油
• 香菜叶（可选）

步骤

• 海蜇头片薄，加入清水浸泡数小时至没有咸味
• 黄瓜排散切块垫入盘中
• 蒜头小米辣剁碎，加入凉白开、生抽、陈醋、香油、白糖拌匀
• 海蜇头焯水数秒，捞出沥干水分，加入凉白开中浸泡
• 海蜇头捞出，放入黄瓜上，淋上调好的酱汁，撒上香菜叶

参考视频

• 潮菜叶飞-凉拌海蜇头