食单 - 清炖狮子头

材料

• 五花肉 600 g
• 葱姜酒水 150 g
• 盐 10 g
• 玉米淀粉 30 g
• 白胡椒 适量
• 马蹄 150 g

步骤

• 肉切做石榴籽大小的肉粒
• 打入粉料，加入葱姜酒水，搅拌均匀，最后加入马蹄碎
• 汤底为葱姜胡椒少许黄酒，出锅前调味
• 炖 2 到 2.5 小时

参考视频

• 老饭骨-清炖狮子头